Веррины "Капрезе" с беконом

4 сентября 2012
Веррины "Капрезе" с беконом

  • Уксус (бальзамический) - 100 миллилитров
  • Вино красное сухое - 100 миллилитров
  • Моцарелла (мини-шарики)
  • Помидоры черри
  • Базилик
  • Масло оливковое
  • Мед - одна столовая ложка
  • Бекон - 150 грамм


Способ приготовления "Веррины "Капрезе" с беконом"

Для начала нужно приготовить крем-бальзамико. Если у вас есть уже готовый, то использовать его, если нет, то можно приготовить крем, похожий на оригинал, в домашних условиях. Для этого понадобится бальзамический уксус, красное сухое вино и мед. В сотейник положить ложку меда, довести его до кипения, добавить уксус и вино и варить на среднем огне до тех пор, пока жидкость не уварится примерно до половины и не станет густой. Не переваривать!!! иначе при остывании крем затвердеет. Получившийся крем можно использовать как в салатах, так и в разнообразных десертах. Бекон нарезать на пластины и наколоть на деревянные шпажки. Обжарить шпажки с беконом на сковороде до хрустящего состояния, выложить на салфетку, чтобы стекли излишки жира. В стеклянные стаканы для верринов (или высокие узкие рюмки) по очереди выложить помидор, моцареллу, листик базилика, затем опять помидор, сыр и базилик. В каждый стаканчик капнуть по несколько капель оливкового масла и крем-бальзамико. Сверху вставить шпажку с беконом и украсить листочками базилика. Подавать к белому молодому вину. Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваше имя: