Рецепт - куриное филе со спаржей

19 сентября 2012
Рецепт - куриное филе со спаржей


Ингредиенты
куриное филе - 100 грамм
шампиньоны - 50 грамм
болгарский перец - 60 грамм
спаржа - 30 - 40 грамм
Рисовые макароны - 100 грамм
подсолнечное масло - 50 грамм (для обжаривания)
соль - по вкусу
перец - по вкусу
куркума - по вкусу

Этапы приготовления:
1. Подготавливаем ингредиенты: грибы, перец, спаржу помоем, очистим. Грибы нарежем средними кусочками произвольной формы, перец – крупной соломкой. Спаржу разрежем на 3-4 части, отварим 3 минуты в воде с добавлением сока лимона, охладим.
2. Куриное филе нарезаем крупными продолговатыми кусочками.
3. Перед жаркой филе солим, перчим, добавляем щепотку куркумы, обжариваем на подсолнечном масле. Если сковорода была горячей, жарим 5-7 минут. Важно! Филе не передержать на огне, чтобы оно не было жестким.
4. Отдельно обжариваем грибы на подсолнечном масле до золотистого цвета.
5. Также поджариваем подготовленный перец.
6. Отвариваем рисовую вермишель в подсоленной воде. Отцеживаем, промываем, добавляем сладкий соевый соус по вкусу.
7. Выкладываем по центру блюда горкой вермишель, на нее по кругу, как бы опираясь на горку, выкладываем поджаренное филе, перец, а на вершину горки выкладываем спаржу. Грибами обсыпаем горку из вермишели, украшенную филе и перцем. Украшаем блюдо листьями салата и поливаем сливочно-грибным соусом.
Обратите внимание:
*


Оставить комментарий

Ваше имя: