Грибное заливное

13 сентября 2012
Грибное заливное
Способ приготовления "Грибное заливное"

200 грамм буженины,
1 литров итр грибного или говяжьего бульйона из кубиков,
200 грамм лисичек (свежих или мороженых),
три столовых ложки желатина.

Грибы солим, жарим полчаса в собственном соку под крышкой на слабом огне, часто помешивая. Снимаем кастрюлю, заливаем лисички кипяченой водой, промываем, сливаем воду. Заливаем желатин небольшим количеством воды. Готовим бульйон, добавляем замоченный желатин и одну минуту варим, помешивая. В формы (например, большие чашки) наливаем по ложке желе и оставляем застыть. Потом выставляем мясо и грибы, нарезанные полосками, заливаем оставшимся желе. Ставим в холодильник застывать. Перед подачей опускаем формы на несколько секунд в кипяток, вынимаем, украшаем по желанию.



Оставить комментарий

Ваше имя: