Кнедли из картофельного теста со сливами или мармеладом

7 сентября 2012
Кнедли из картофельного теста со сливами или мармеладом


Тесто картофельное: 700 грамм картофеля, 250 грамм пшеничной муки, 1 яйцо, соль. Начинка: 500 грамм слив мороженных или из компота или свежих, (или 300 грамм мармелада), 40 грамм сливочного масла или маргарина, 20 грамм тертой булки, 60 грамм сахарной пудры.


Кнедлики (кнеглики) - чешское название клецек. Они бывают из муки, манки или картофельного теста. Классический чешский рецепт.
Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
Замесить тесто. Из теста формировать валики , диаметром около 3 см, резать на кусочки также около 3 см. Из кусочков делать лепешечки, класть на середину сливку (предварительно обсушенную), или мармелад, края залепить и скатать шарик. Это получился кнедлик.
Теперь в кипящую воду опустить шарики и варить 2-3 минуты. Они должны всплыть. Шумовкой вынуть, дать стечь. На масле подрумянить тертую булочку. Кнедли выложить на плоское блюдо, полить маслом с подрумяненной булочкой. Отдельно подать сахарную пудру или взбитую с сахаром сметану. Подавать это блюдо на десерт. Мороженные сливы НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ!

 


Оставить комментарий

Ваше имя: