Рецепт - желе из малины и шоколада

20 сентября 2012
Рецепт - желе из малины и шоколада


Ингредиенты
шоколад черный (60% какао)
180 грамм
желатин в гранулах
1 пакетик ( 8 грамм
цедра 1 апельсина одна штука
мята
листья для украшения
для желе из малины
малина
200 грамм
сахар пять столовых ложек
желатин в гранулах
2/3 пакетика ( 6 грамм
апельсиновый или малиновый ликер две столовых ложки

приготовим малиновое желе. Желатин замочим в 6 столовых л. воды. Несколько ягод оставим для украшения. Остальную малину взобьем в блендере в пюре. Сахар зальем в сотейнике 0,5 стакана воды, нагреем до полного растворения; вольем замоченный желатин, Растворить, соединим с пюре, тщательно перемешаем. Слегка остудим, добавим ликер, еще раз перемешаем, разложим по бокалам, поставим в холодильник.
Для шоколадного желе замочим желатин в 8 столовых л. воды. Цедру измельчим. растопим наломанный на небольшие кусочки шоколад на водяной бане (вода не должна сильно кипеть, а емкость с шоколадом не должна касаться воды) – снимем с бани, когда шоколад растворится не полностью. нагреем 250 миллилитров воды, добавим желатин, Растворить, вольем раствор в растопленный шоколад вместе с цедрой, размешаем и остудим. выложимь шоколадную массу поверх застывшего малинового желе, дадим полностью застыть (от 2 до 24 ч). подаем холодным, украсив ягодами малины и листьями мяты.


Оставить комментарий

Ваше имя: